Batata Rosti com Bacon e Parmesão

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Pode parecer um mistério o preparo da batata rosti, porém, com esta receita você vai aprender como fazer e vai ficar perfeito!

Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe as batatas com casca sem deixar amolecer (8 minutos de água fervendo bastam).
  2. 2.
    Deixe esfriar, descasque e leve as batatas ao congelador por pelo menos uma hora.
  3. 3.
    Pique bem a cebola.
  4. 4.
    Rale as batatas em um ralo grosso, misture delicadamente a cebola e reserve.
  5. 5.
    Corte o bacon em pequenas fatias bem finas.
  6. 6.
    Em uma frigideira, no fogo baixo, frite o bacon no azeite e reserve o bacon, deixando a gordura na frigideira.
  7. 7.
    Coloque nessa frigideira metade da batata ralada, fazendo um círculo de no máximo 20 cm de diâmetro.
  8. 8.
    Tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
  9. 9.
    Coloque o bacon reservado, o requeijão e o parmesão (reserve uma colher de sopa do parmesão) sobre a batata deixando uma borda de uns 2 centímetros sem recheio.
  10. 10.
    Cubra com o restante da batata e tempere a parte de cima novamente com pimenta do reino e sal.
  11. 11.
    Sempre em fogo baixo, tampe a frigideira e, depois de 5 minutos vire com cuidado (se necessário use uma outra frigideira).
  12. 12.
    Jogue o queijo ralado reservado sobre a batata depois de virado.
  13. 13.
    Tampe a frigideira.
  14. 14.
    Depois de 5 minutos, desligue o fogo, jogue a salsinha picada e sirva.
A batata asterix é a melhor, apesar de eu ter usado batata inglesa lavada, pois a asterix tem bem mais amido. Com mandioquinha deve ficar um espetáculo! Cozinhar a batata no microondas também funciona, pois ela fica sem nenhum contato com água, neste caso tem que colocar numa panela de vapor especial para microondas e ir testando a cada minuto para ver se ela está aldente.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções

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Comentários (20)

Patrícia Ricardes Paixão Blanco

Queria preparar mais rápido, então ralei a batata crua, depois coloquei na água fervente por uns 3 minutos. Então montei o restante como na receita. Deixei na frigideira até ficar tostadinha e crocante. Meu marido amou. Receita deliciosa!

Eloah Cristina

Uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.... Tudo fica ótimo quando se utiliza batatas! =D

rosangela

Deliciosas receitas!!!!!!!!!Adoro!!!!!!!!!

Ieda Dall Agnol

Simplesmente maravilhosa,ja fiz umas 3 vezes e todas as vezes ficou magnifica

ALZIRA

GOSTARIA DE SABER SE ESSES SAQUINHOS DE ASSAR CARNE/FRANGO A VENDA EM MERCADOS QUE SÃO DE PLÁSTICOS PODEM SER USADOS. SÃO TÃO PRATICOS E TUDO FICA UMA GOSTOSURA,MAS NÃO FALAM EM QUANTIDADE DE USO.ESPERO RESPOSTA,BJS.

Alzira, bom dia! Esses saquinhos são apropriados sim e podem ser usados, como você mesma disse, para assar frango, carne, e a quantidade de uso depende da capacidade do saquinho, que não pode ficar muito cheio também, para que não corra o risco de estourar. Abraços, Equipe CyberCook

Equipe CyberCook

Deds Rose

Posso substituir o cream cheese por requeijão tradicional?

Boa tarde! Pode sim, sem problemas. Abraços, Equipe CyberCook

Equipe CyberCook

Lara

deve ser um prato deliciosíssimo... com certeza farei em casa!!!!

gislene

me tragam um pouco

sandra helena araujo  passos silva

muito facil de fazer

Linda Maria Lima de oliveira

Fiz! Ficou maravilhoso!!

Ana Paula Ribeiro

As receitas são muito boas

Marcela Domingues

magnifico

maria silva

SE VC COLOCAR +OU - 4 BATATAS MEDIAS DENTRO DE UMA SACOLA DE PLASTICO(SUPERMERCADO) LEVAR AO MICROONDAS POR APROXIMADAMENTE 6 MINUTOS, TERAS BATATAS COSIDAS E SEM AQUELE AGUACEIRO, BOA SORTE.

Cristianeyre Xavier Correia

Eu fiz e minha família adorou, beijos.

Daiane Morais

Fiz com estrogonofe de frango e por cima do queijo coloquei também orégano, ficou bom!!! Receita prática e gostosa.

Itaís

Deliciosa!! E fácil! Nem sei que batata usei, sei lá, mas deu certo...A família aprovou, agora tenho que repetir e chamar os amigos...

Edleine Alves

Fácil e realmente deliciosa !!!!! Parabéns !!!

LAURECI PEREIRA

vou querer experimentar ,vou fazer com certeza..parece muito facil...depois comento se gostei.

barbara

Gostei muito dessa receita parabéns e facil de fazer.

Rosangela Raimondi

vou fazer essa receitas são ótima

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