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Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Já Fiz

Ingredientes (5)

Como Fazer

  1. 1.
    Descasque e depois corte as batatas conforme a espessura que desejar.
  2. 2.
    Coloque-as em uma tigela com água e sal, para não escurecerem.
  3. 3.
    Enquanto isso, coloque água para ferver em uma panela.
  4. 4.
    Coloque as batatas na água fervente por 5 minutos.
  5. 5.
    Retire do fogo, escorra a água quente e coloque na tigela com água fria de novo.
  6. 6.
    Leve ao freezer por 30 minutos.
  7. 7.
    Retire do freezer, escorra a água gelada e seque as batatas com um pano limpo e seco.
  8. 8.
    Coloque o óleo para esquentar.
  9. 9.
    Ponha um palito de fósforo no óleo e quando ele acender, o óleo estará na temperatura certa para colocar as batatas.
  10. 10.
    Coloque as batatas no óleo quente.
  11. 11.
    Mexa um pouco no começo, para elas não grudarem.
  12. 12.
    Retire-as do óleo e coloque em uma peneira de metal para secarem.
  13. 13.
    Coloque sal a gosto e sirva.

Por: Eduardo Albuquerque
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 2 porções

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