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Bem casado

Já Fiz

Ingredientes (14)

Como Fazer

  1. 1.
    • Separe as gemas das claras. Penere as gemas.
  2. 2.
    • Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e cheio de “bolhas”.
  3. 3.
    • Bata as claras em neve.
  4. 4.
    • Em outra vasilha, peneire a farinha, a fécula e o fermento.
  5. 5.
    • Depois de bem batidas, junte as gemas às farinhas e misture rápida e delicadamente.
  6. 6.
    • Misture ligeiramente sem incorporar tudo.
  7. 7.
    • Em seguida adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  8. 8.
    • A mistura NÃO deve ficar TOTALMENTE homogênea, pois, em se tratando de pão de ló, quanto mais mexido menos ele cresce.
  9. 9.
    • As assadeiras devem estar POUCO untadas, pois do contrário, os bem-casados não vão crescer em altura mas sim em largura.
  10. 10.
    • Com o auxílio de uma colher de sobremesa ou duas, “pingue” pequenas porções circulares de massa, mantendo distância umas das outras, para que possam crescer sem grudar.

Por: ana carvalho

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Comentários (1)

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