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Biscoito de Gengibre

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    BISCOITO:
  2. 2.
    1. Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo. Mexa com uma
  3. 3.
    colher até obter uma calda.
  4. 4.
    2. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato. Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido. Mexa até obter uma massa uniforme.
  5. 5.
    3. Embrulhe a massa em filme. Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
  6. 6.
    4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  7. 7.
    5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura. Corte a massa com cortadores de formatos variados. Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.
  8. 8.
    6. Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos.
  9. 9.
    7. Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula. Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê, veja a receita na página seguinte. Conserve num recipiente fechado, em local seco e arejado.
  10. 10.
    GLACÊ:
  11. 11.
    1. Numa tigelinha, bata ligeiramente a clara com um garfo até obter uma espuma. Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme que não escorra.
  12. 12.
    2. Reserve um pouco do glacê branco e tinja o restante nas cores desejadas.
  13. 13.
    3. Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar.
RENDIMENTO: 30 a 40 unidades.

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