Blinis

Ingredientes

• 1. Coloque o fermento, 500 ml leite morno e 50 g de farinha de trigo peneirada em um recipente e deixe o fermento agir por 2 horas em lugar morno.

• 2. Depois junte 250g de farinha, 4 gemas, 1 pitada de sal e 300 ml de leite morno.

• 3. Misture bem para que nao fiquem grumos e nao grude resíduo na parede do recipiente, acrescente 4 claras batidas em neve bem firme e 100 ml de creme de leite batido.

• 4. Deixe descansar por 30 minutos.

• 5. Cozinhe os blinis na hora de servir, como se fossem crepes.