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Bobó com leite de coco

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Já Fiz

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Ingredientes (11)



Como Fazer

  1. 1.
    Corte o frango em cubos, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
  2. 2.
    Depois, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o frango, o tomate, o colorifíco, o coentro, 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  3. 3.
    e os tabletes de caldo de galinha, misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar. Reserve. No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o leite de coco restante até obter uma mistura homogênea.
  4. 4.
    Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando por cerca de 10 min. Então adicone o frango reservado, o azeite-de-dendê e cozinhe por mais 10 min. Sirva em seguida.
Rende: 6 porções Tempo de preparo 1h15min
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