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Bolas nevadas

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Já Fiz

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Ingredientes (6)



Como Fazer

  1. 1.
    Misture o açúcar, a água e junte as gemas passadas por peneira, mexa bem, acrescente a manteiga, leve ao fogo brando, mexendo sempre até despegar bem da vasilha, formando uma bola.
  2. 2.
    Retire do fogo, junte a vanilina, despeje num prato e passe um pouco de manteiga na superfície para não criar crostas.
  3. 3.
    Deixe esfriar completamente faça bolinhas do tamanho de uma avelã, passe no açúcar e deixe secando de um dia para outro.
  4. 4.
    Passe depois numa calda (vidrada) e em seguida em amêndoas levemente torradas e laminadas bem fininho.
  5. 5.
    Arrume em caixinhas de papel.
  6. 6.
    Calda Vidrada:
  7. 7.
    03 xícara (chá) de açúcar;
  8. 8.
    01 copo de água;
  9. 9.
    01 colher (chá) de caldo de limão.
  10. 10.
    Leve ao fogo até o ponto de quebrar.
  11. 11.
    Experimente a calda em uma xícara de água fria.
  12. 12.
    Quando estalar no fundo está no ponto de quebrar.
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