Bolinho Crocante de Milho com Queijo

Ingredientes

• 1. Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola picadinha.

• 2. Acrescente o milho.

• 3. Para fazer a massa, bata 2/3 da quantidade do milho com o leite no liquidificador até que fique uma mistura líquida.

• 4. Acrescente o creme de milho batido ao refogado que está na panela. Tempere com sal e noz-moscada.

• 5. Adicione de uma vez a farinha de trigo mexendo vigorosamente para não empelotar.

• 6. Cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo baixo até que a massa solte totalmente da panela. Resfrie esta massa por 30 minutos coberta com papel filme.

• 7. Faça bolinhas e recheie com queijo provolone cortado em cubos. Empane as bolinhas com farinha de trigo.

• 8. Passe as bolinhas no leite.

• 9. Passe finalmente as bolinhas no macarrão cabelo de anjo quebradinho. Reserve.

• 10. Frite em uma quantidade de óleo de canola abundante até dourar. Escorra o excesso de óleo sobre o papel toalha e sirva imediatamente.