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Bolo de Batata doce em Quadradinhos

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos. Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente.
  2. 2.
    Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar, o leite condensado e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição.
  3. 3.
    Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno médio (180ºC), por aproximadamente 45 minutos.
  4. 4.
    Depois de frio, polvilhe, com o açúcar de confeiteiro e corte em quadrados.
  5. 5.
    Rendimento: 25 a 30 quadrados

Rendimento:

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