Bolo de Cenoura com Mousse de Nutella

Ingredientes (13)

Massa

• 1 cenoura grande crua picada em fatias
• 2 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• manteiga e farinha para untar

Mousse

• 2 latas de creme de leite com soro
• 1 pote (350g) de Nutella
• (1/2 barra) de chocolate ao meio amargo picado
• 1/2 sachê de gelatina em pó incolor
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• chocolate hidrogenado em raspas para decorar a gosto

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (de preferência de fundo removível) com manteiga e farinha.
2. 2.
   Reserve.
3. 3.
   No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar por 10 minutos.
4. 4.
   Retire, despeje em uma tigela e junte a farinha e o fermento.
5. 5.
   Misture bem.
6. 6.
   Despeje na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
7. 7.
   Retire, deixe esfriar.

Mousse

1. 1.
   Coloque o creme de leite, a Nutella e o chocolate em uma panela.
2. 2.
   Leve em fogo médio, e, mexendo constantemente, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até ficar bem homogêneo.
3. 3.
   Espere esfriar um pouco.
4. 4.
   Misture a gelatina com a água fria e leve ao microondas por 15 segundos.
5. 5.
   Junte à mistura da panela.
6. 6.
   Despeje a mousse sobre o bolo e leve para a geladeira por, no mínimo, 3 horas.
7. 7.
   Desenforme e decore com raspas de chocolate.
8. 8.
   Bom apetite!