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Bolo de Cenoura Recheado de Brigadeiro

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Já Fiz

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Receita indicada pelo Canal Limão com Alecrim.

Ingredientes (13)

Massa

Brigadeiro

Finalização



Como Fazer

Massa

  1. 1.
    No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a cenoura em pedaços e o óleo até ficar líquido.
  2. 2.
    Coloque em uma vasilha.
  3. 3.
    Aos poucos adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, misturando delicadamente com uma espátula.
  4. 4.
    Divida em duas formas redondas (untadas) e leve para assar no forno pré-aquecido à 180ºc.
  5. 5.
    Assim que assar, retire o bolo do forno e deixe esfriando sobre uma grelha para não suar.

Brigadeiro

  1. 1.
    Enquanto isso, faça o brigadeiro, misturando todos os ingredientes na panela até dar o ponto (desgrudando do fundo da panela).
  2. 2.
    Deixe esfriar.
  3. 3.
    Quando o bolo estiver frio, coloque em uma travessa uma camada do bolo e retire a tampa para igualar o tamanho da superfície.
  4. 4.
    Cubra com o brigadeiro.

Finalização

  1. 1.
    Faça a ganache de chocolate 70% cacau: aqueça o creme de leite e assim que ferver, coloque em um liquidificador junto com a barra de chocolate 70% cacau e processe a mistura.
  2. 2.
    A temperatura do creme de leite irá derreter o chocolate, transformando em uma calda grossa.
  3. 3.
    Coloque a outra camada do bolo por cima e espalhe uma primeira camada de ganache por cima.
  4. 4.
    Leve para a geladeira por 15 minutos, retire e finalize com uma outra camada de ganache e com o granulado.
  5. 5.
    Leve para a geladeira até o momento de servir.

Créditos da Foto: Limão com Alecrim

Já Fiz

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 15 porções

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