Bolo de Leite em Pó e Pêssegos

Ingredientes (13)

Ganache de Chocolate Branco

• 250 gramas de chocolate branco
• 100 ml de creme de leite

Mousse

• 500 ml de creme de leite gelado
• 250 gramas de leite em pó
• 6 gramas de emulsificante para sorvete
• 8 gramas de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 receita de ganache, em temperatura ambiente

Montagem

• 4 bolos industrializados, sabor laranja ou de sua preferência
• 400 gramas de pêssegos em calda
• 1 receita de mousse de leite em pó
• cerejas e fatias de pêssegos para decorar

Preparo

Ganache de Chocolate Branco

1. 1.
   Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate.
2. 2.
   Deixe descansar por cinco minutos e bata esta mistura em um processador de alimentos e reserve.

Mousse

1. 1.
   Na batedeira, bata o creme de leite gelado, o leite em pó, o emulsificante e a essência de baunilha.
2. 2.
   Junte a ganache de chocolate branco que foi reservada e misture bem.

Montagem

1. 1.
   Utilizando um aro, coloque uma camada de bolo, uma camada de pêssegos fatiados, cubra com a mousse de leite em pó, mais uma camada de fatias de bolo.
2. 2.
   Repita as camadas terminando com uma farta camada de mousse.
3. 3.
   Leve para gelar por aproximadamente 4 horas.
4. 4.
   Desenforme, decore a gosto e sirva bem gelado.