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Bolo de Pessach (passas e nozes)

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  1. Bolo de Pessach (passas e nozes) - 1 colher de sopa de óleo
    - passas e nozes moídas
    - 1 1/4 xícara de açúcar
    - 1 copo de farinha de matzá
    - 6 gemas, 6 claras em neve
    - 1 colher de chá de casca de limão ralada
    - rum para regar o bolo depois de assado

    Misturar tudo e levar ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de matzá. Desenformar ainda quente, furá-lo com um garfo e regar com rum. Se quiser, faça uma calda rala e misture o rum, para ficar mais fraquinho..

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