Bolo de pêssego gelado

Massa

• 1. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas (uma a uma), o açúcar e a manteiga e bata até ficar com uma consistência cremosa

• 2. Adicione delicadamente (sem bater) a água e a farinha de trigo e por fim o fermento

• 3. Leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 30 minutos (não abra o forno antes disso)

• 4. Depois de assado, desenforme e corte ao meio. Reserve

• 1. Reserve os pêssegos

• 2. Leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, as gemas e o leite condensado, mexendo até engrossar

• 1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até virar chantilly

• 1. Umedeça uma das partes do bolo com a metade da calda do pêssego e coloque o recheio da panela por cima

• 2. Jogue os pêssegos picados em cima do recheio

• 3. Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda

• 4. Espalhe por cima a cobertura de chantilly

• 5. Decore a gosto

• 6. Leve para gelar