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Bolo de Santo Antonio

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Numa batedeira, bata 3 gemas, 150 g de manteiga (ou ½ xícara chá) e 1 ½ xícara (chá) de açúcar até esbranquiçar (cerca de 10 min).
  2. 2.
    Junte 100 g de farinha de rosca (ou 6 colheres de sopa), 1 colher (sopa) de baunilha e ½ xícara (chá) de leite.
  3. 3.
    Acrescente, aos poucos, 300 g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal.
  4. 4.
    Desligue a batedeira, junte 3 claras batidas em neve firme e 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó.
  5. 5.
    Coloque as forminhas de papel (número 0) dentro das forminhas de alumínio para empadinhas e preencha cada uma com 2 colheres (sopa) de massa do bolo (deixando cerca de 1 cm de borda sem preencher).
  6. 6.
    Polvilhe amendoim picado.
  7. 7.
    Leve ao forno baixo (160ºC) por 35 min.

Por: Sandra Cristina de Oliveira

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