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Bolo Gelado de Abacaxi com Fécula de Batata

Já Fiz

Ingredientes (9)

Massa

Cobertura e Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Preparar 3 receitas desta massa, batendo como um pão de ló, assar separadas para não precisar cortar para rechear.

Cobertura e Recheio

  1. 1.
    Depois de picar o abacaxi, espremer para tirar o caldo e reservar para molhar o bolo.
  2. 2.
    Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme (use a velocidade máxima da sua batedeira).
  3. 3.
    Misture o abacaxi e bata mais um pouco.
  4. 4.
    Acrescente o creme de leite misturando delicadamente sem bater.
  5. 5.
    Coloque na geladeira até a hora de cobrir e rechear.

Montagem

  1. 1.
    Coloque uma das massas no prato de servir molhe com o caldo do abacaxi e espalhe uma generosa camada do creme.
  2. 2.
    Faça o mesmo com a segunda massa.
  3. 3.
    Coloque a última massa, molhe com a calda e cubra o bolo com o restante do creme.
  4. 4.
    Depois de coberto e recheado guarde o bolo na geladeira até a hora de servir.
  5. 5.
    Opcionalmente pode-se salpicar coco ralado, fica uma delícia.

Crédito da receita: Caderno da minha mãe.

Por: Luiz Lapetina
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 22 porções

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