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Bolo Salgado com Cogumelos

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Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    Aqueça o forno a 180°C.
  2. 2.
    Separe 6 ramequins refratários e unte com manteiga e farinha de rosca.
  3. 3.
    Aqueça a manteiga numa frigideira média, doure a cebola, junte o alho e, assim que perfumar, misture os cogumelos e o sal.
  4. 4.
    Mantenha em fogo baixo até que os cogumelos estejam macios e dourados.
  5. 5.
    Misture a salsinha, ajuste o sal (prove para ver se é necessário) e a pimenta e deixe amornar.
  6. 6.
    No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento, o queijo e 1 colher (chá) de sal, até obter uma massa lisa.
  7. 7.
    Despeje 1 cm de massa em cada ramequim, espalhe por cima os cogumelos e termine com a massa restante.
  8. 8.
    Asse os bolinhos por 30 minutos, até que estejam dourados, crescidos e firmes (espete um palito no centro; ele deverá sair limpo).
  9. 9.
    Sirva em seguida.
Para substituir o recheio de cogumelos, basta assar no forno tomate, berinjela, abobrinha, pimentão, cebola, alho ou qualquer outro legume, com ervas e azeite. Crédito da receita: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Pratos-principais/Torta/noticia/2015/05/bolo-salgado-com-cogumelos.html

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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