Bolo salgado vegano

Patê de beterraba

• 1. Descasque a beterraba e corte-a em pedaços. Regue com azeite e acrescente a noz moscada, sal e o tomilho fresco. Leve ao forno e asse.

• 2. Em seguida, bata-a no liquidificador com o suco do limão e vá adicionando aos poucos o azeite até dar ponto de patê.

• 1. Cozinhe as 2 cenouras. Bata-as juntamente com os demais ingredientes no liquidificador (com exceção da cenoura ralada) até ficar homogêneo.

• 2. Passe a mistura para uma vasilha e acrescente a cenoura ralada.

• 1. Escalde rapidamente o espinafre em água fervente. Bata-o com os demais ingredientes no liquidificador.

• 1. Bata os ingredientes no liquidificador, com exceção da azeitona. Passe para uma vasilha e acrescente a azeitona picada.

• 1. Amasse as batatas e misture-as com a maionese, fazendo um purê.

• 1. Coloque algumas fatias de pão em um prato ou bandeja retangular e regue com pouco leite vegetal.

• 2. Coloque um dos patês e depois pão novamente.

• 3. Escolha a ordem dos patês e sempre regue com leite o pão, para não ficar duro depois.

• 4. Cubra com o purê e a maionese e finalize com a batata palha.

• 5. Deixe, pelo menos, uma hora na geladeira (se deixar mais, melhor!) para ficar gelado e refrescante.