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Borrego Assado à Moda do Norte

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Num almofariz esmague os alhos, o sal, a pimenta e o pimentão doce, juntamente com a banha, um pouco de azeite e um pouco de vinho, até fazer uma papa.
  2. 2.
    Esfregue o borrego com esta papa, por dentro e por fora. Coloque por cima a cebola cortada grosseiramente, a salsa e o louro e deixe assim de um dia para o outro.
  3. 3.
    Descasque e e lave as batatas e tempere-as com sal. Coloque o borrego numa assadeira com os pedaços de cebola e as batatas à volta. Regue as batatas com bastante azeite. Leve a assar ao forno bem quente.
  4. 4.
    De vez em quando regue o assado com vinho e com o próprio molho até ficar pronto.
  5. 5.
    Acompanhe com arroz de forno e esparregado

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