Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Brandade de bacalhau com chips de barôa e molho extra virgem, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Brandade de bacalhau com chips de barôa e molho extra virgem que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h25

10 porções

Valor nutricional

421,00 kcal

Receita enviada por David Sayeg

Em 19/12/2007

Bacalhau

1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior (16 horas), trocando a água diversas vezes.
2. Cozinhe o bacalhau em outra água. Quando estiver cozido, desfie. Reserve.

Purê de batata

1. Corte as batatas e cozinhe no creme de leite. Quando estiverem cozidas, amasse e passe por uma peneira. Reserve

Molho extra virgem

1. Pique todos os ingredientes e misture bem.

Chips de barôa

1. Corte-a em lâminas bem finas (use mandolin), e frite em óleo bem quente. Reserve

Montagem

1. Pique a cebola, o alho, o coentro e a salsa em uma panela, junte o azeite, o purê de batata, o bacalhau, o suco de limão e o Tabasco. Deixe ferver e está pronto.
2. Decore com as chips de barôa

Brandade de Bacalhau com chips de barôa e molho extra virgem

Bacalhau

Purê de batata

Molho extra virgem

Chips de barôa

Bacalhau

Purê de batata

Molho extra virgem

Chips de barôa

Montagem

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