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Brownie con Pistachos

Já Fiz

Ingredientes (20)

Como Fazer

  1. 1.
    Masa Brownie
  2. 2.
    - coloque en una batidora la manteca junto con el azucar.
  3. 3.
    - bata hasta creme y luego incorpore el chocolate
  4. 4.
    - añada los huevos de a uno, la sal y el azucar vainillado
  5. 5.
    Bata (batedeira) hasta formar una crema.
  6. 6.
    - en un bowl mezcle la harina junto con el cacao
  7. 7.
    - incorpórelo a la crema y mezcle (bater a mão)
  8. 8.
    - por ultimo añada los pistachos y termine de mezclar
  9. 9.
    - en un molde para horno con papel manteca de 18 x 18 y 4 cm de alto, vierta el brownie
  10. 10.
    - cocine en horno 190C durante 15 minutos.
  11. 11.
    Trufa de Chocolate
  12. 12.
    - corte la vaina de vainilla y retire la pulpa con un cuchillo
  13. 13.
    reserve
  14. 14.
    - coloque en una olla la crema de leche y deje hervir
  15. 15.
    - perfune la crema con la vaina de vainilla y la pulpa. Retire.
  16. 16.
    - Coloque en un bowl el chocolate y añada de a poco la crema de leche. Mezcle hasta integrar.
  17. 17.
    - luego vierta en una batidora y añada la mateca.
  18. 18.
    - bata hasta que quede liso e con brillo
  19. 19.
    Armado
  20. 20.
    - cubra el brownie con la trufa de chocolate y lleve a la heladera.
  21. 21.
    Presentación
  22. 22.
    - con un cucillo tibio corte el brownie en porciones
  23. 23.
    - coloque en un plato y decore con hilos de chocolate, frutas rojas, yorgut, caramelo rallado.
  24. 24.
    DIFICULTAD: moderada
  25. 25.
    ESTACIÓN: otoño-invierno
  26. 26.
    MOMENTO: almuerzo
  27. 27.
    ESTILO: internacional
  28. 28.
    Hilos de chocolate: cortar um pedaço retangular de plástico, colocar uma capita de chocolate derretido, passar um "pente" para formar os "hilos", enrolar tipo aspiral e deixar secar. Depois desenrolar o plastico e naturalmente sairá os hilos de chocolate.
  29. 29.
    Frutas rojas: raspar a bala de menta sobre as frutas, para deixar um toque fresco na sobremesa. depois colocar essa fruta sobre a porção de yorgut ao lado do brownie.
  30. 30.
    MONTAGEM: cortar um pedaço de brownie con un cuhillo tibio, colocar num prato, por cima colocar alguns hilos de chocolate e ao lado uma peque porção de yorgut com as frutas vermelhas por cima.

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