Brownie con Pistachos
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1h9
1 porções
Valor nutricional
466,80 kcal
Massa do Brownie
Massa do Brownie
1. Masa Brownie
2. - coloque en una batidora la manteca junto con el azucar.
3. - bata hasta creme y luego incorpore el chocolate
4. - añada los huevos de a uno, la sal y el azucar vainillado
5. Bata (batedeira) hasta formar una crema.
6. - en un bowl mezcle la harina junto con el cacao
7. - incorpórelo a la crema y mezcle (bater a mão)
8. - por ultimo añada los pistachos y termine de mezclar
9. - en un molde para horno con papel manteca de 18 x 18 y 4 cm de alto, vierta el brownie
10. - cocine en horno 190C durante 15 minutos.
11. Trufa de Chocolate
12. - corte la vaina de vainilla y retire la pulpa con un cuchillo
13. reserve
14. - coloque en una olla la crema de leche y deje hervir
15. - perfune la crema con la vaina de vainilla y la pulpa. Retire.
16. - Coloque en un bowl el chocolate y añada de a poco la crema de leche. Mezcle hasta integrar.
17. - luego vierta en una batidora y añada la mateca.
18. - bata hasta que quede liso e con brillo
19. Armado
20. - cubra el brownie con la trufa de chocolate y lleve a la heladera.
21. Presentación
22. - con un cucillo tibio corte el brownie en porciones
23. - coloque en un plato y decore con hilos de chocolate, frutas rojas, yorgut, caramelo rallado.
24. DIFICULTAD: moderada
25. ESTACIÓN: otoño-invierno
26. MOMENTO: almuerzo
27. ESTILO: internacional
28. Hilos de chocolate: cortar um pedaço retangular de plástico, colocar uma capita de chocolate derretido, passar um pente para formar os hilos, enrolar tipo aspiral e deixar secar. Depois desenrolar o plastico e naturalmente sairá os hilos de chocolate.
29. Frutas rojas: raspar a bala de menta sobre as frutas, para deixar um toque fresco na sobremesa. depois colocar essa fruta sobre a porção de yorgut ao lado do brownie.
30. MONTAGEM: cortar um pedaço de brownie con un cuhillo tibio, colocar num prato, por cima colocar alguns hilos de chocolate e ao lado uma peque porção de yorgut com as frutas vermelhas por cima.
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