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Caju Rami

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Já Fiz

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Ingredientes (8)



Como Fazer

  1. 1.
    Lave bem os cajus, tire a castanha e descasque-os embaixo de água corrente. Onde a castanha foi tirada, faça um corte em cruz de aproximadamente 2 cm.
  2. 2.
    Deixe-os de molho no suco de limão para que não escureçam.
  3. 3.
    Numa panela de pressão, coloque os cajus com a parte cortada para baixo. Acrescente o açúcar, a aguardente e as especiarias. Tampe a panela e deixe repousar por 48 hs.
  4. 4.
    Depois desse período, leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por 3 horas, até a calda ficar densa.
  5. 5.
    Espere esfriar, descarte a calda e guarde os cajus em compoteiras com tampa vedante.
Receita show de bola!!! Sirva com biscoito de castanhas. Experimente fazer uma caipirinha com esse caju e vodka.... Cuidado! O caju mancha MUITO !!! E a castanha queima!!! Não a asse em casa. É inflamável... Use a calda descartada para umedecer bolos. mantenha guardada em geladeira.
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