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Caldo Básico de Galinha

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  1. Ingredientes

    - 1 kg de galinha ou frango
    - 1 cebola média
    - 1 dente de alho esmagado
    - 2 galhinhos de salsão
    - 2 cenouras médias
    - salsa
    - cebolinha verde
    - sal a gosto
    - tomate, se quiser
    - 2 1/2 litros de água

    Modo de Preparo
    Leva a água ao fogo, em panela ou caldeirão de tamanho adequado. Junte o restante dos temperos e deixe cozinhar até que a carne comece a despregar dos ossos. Se usar galinha, é aconselhável utilizar a panela de pressão.
    Quando o caldo estiver pronto, coe-o e use-o para qualquer tipo de sopa..

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