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Caldosso Pé de Cana

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Dourar a cenoura, cebola e aipo na manteiga. Reservar.
  2. 2.
    Passar os ossos buco na farinha e dourá-los na mesma panela dos vegetais. Reservar.
  3. 3.
    Voltar com os vegetais e acrescentar o vinho.
  4. 4.
    Acrescentar o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia.
  5. 5.
    Acompanhamento: batatasouté e agrião
  6. 6.
    Tempo de preparo: mais ou menos 3 horas.
  7. 7.
    Bar do Antônio (Pé-de-Cana)

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