Canela de Vitela com Polenta de Espinafre

Canela de Vitela

• 1. Tempere a carne e frite todos os lados no azeite. Retire da frigideira ou panela e reserve.

• 2. Usando a mesma frigideira ou panela, coloque os legumes e o tomilho e deixe cozinhar suavemente de 8 a 10 minutos. Após este tempo, adicione a canela de vitela que estava reservada.

• 3. Misture tudo.

• 4. Acrescente o vinho branco, o caldo de frango e o molho de tomate e deixe até ferver.

• 5. Abaixe o fogo e deixe cozinhando com a tampa durante uma hora e meia ou até ficar bem macio.

• 6. Após isso, retire as canelas de vitela do molho, reservando-as. Adicione no molho o açafrão em pó.

• 7. Mexa bem e verifique tempero.

• 1. Ferva o caldo de frango.

• 2. Adicione o fubá, mexa e deixe fervendo por mais 5 minutos.

• 3. Retire do fogo e junte o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão.

• 4. Misture bem.

• 5. Acrescente o espinafre e tempere com sal e pimenta a gosto.

• 6. Para servir

• 7. Pegue uma travessa grande.

• 8. Coloque a polenta no fundo da travessa.

• 9. Disponha as canelas de vitela em cima, arrumando-as.

• 10. Regue com o molho que sobrou do preparo das canelas de vitela e é só servir.