Carne com Legumes e Champignon

Ingredientes (12)

• 400 gr coxão-mole
• 1 maço de brócolis
• 100 gr champignon fresco
• 50 gr champignon em conserva
• 1 unidade de cenoura
• 1 unidade de cebola
• 1 xícara (chá) de Óleo de soja
• 100 ml caldo de carne
• 1 colher (café) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de vinho madeira
• sal a gosto

Preparo

1. 1.
   Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
2. 2.
   Passe a carne na farinha de trigo e refogue rapidamente no óleo (tempo suficiente para apenas dourar levemente).
3. 3.
   Retire,escorra o óleo e reserve.
4. 4.
   Refogue rapidamente a cenoura e o brócolis(separadamente).
5. 5.
   Escorra-os e reserve juntamente com a carne.Em seguida frite a cebola,até murchar.Junte o champignon e refogue por alguns minutos.
6. 6.
   Retorne a carne,a cenoura e o brócolis à panela e misture com a cebola e o champignon.Acrescente o sal à gosto,o açúcar e o vinho.
7. 7.
   Misture bem e adicione o caldo de carne.Deixe aquecer por 2 minutos.
8. 8.
   Engrosse o molho com o amido de milho(dissolvido em um pouco de água).Sirva com arroz branco.