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Carneiro para Churrasco do Paulo Gordo

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  1. Para 10 kg de carneiro

    - 1/2 copo de azeite
    - 1 frasco de vinagre (750 ml)
    - 2 pimentas vermelhas
    - 2 tomates maduros sem semente
    - 1 pimentão grande
    - 2 cebolas
    - 1 noz moscada ralada
    - 4 folhas de louro
    - 1 colher (sopa) de sal para cada kg de carneiro
    - cheiro verde à vontade

    Bater todos os ingredientes no liquidificador, regar a carne de carneiro com este molho, acrescentando 1 litro de vinho branco seco e água até cobrir a carne na vasilha.

    Leve o carneiro à geladeira deixando por 12 horas. Testar o sal antes de espetar, acrescentando a quantidade necessária para não ficar doce..

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