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Casquinha de Siri do Fimiani

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  1. Ingredientes
    - 500 g de carne de siri
    - 1/2 copo de vinho branco seco
    - 1 cebola média ralada
    - 2 dentes de alho
    - 1 tomate sem pele e sem sementes
    - 1/2 pimentão vermelho finamente picado
    - gotas de tabasco
    - pimenta do reino moida na hora
    - creme de leite fresco
    - 4 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
    - farinha de rosca
    - sal

    Modo de Preparo
    Refogue a cebola o alho e a carne de siri em seu próprio caldo em fogo brando. Quando estiver refogando acrescentaro o vilho branco, o tomate e o pimentão, o tabasco e a pimenta do reino. Continuar a refogar até praticamente o tomate sumir. Acrescentar então o creme de leite até formar uma liga, quase pasta. Acrescentar então o parmesão e corrigir o sal. Ainda quente recheiar as casquinhas, pulverizar com queijo parmesão e farinha de rosca. Levar ao forno até gratinar. Servir com folhas de alface americana..

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