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Cassata Siciliana

Já Fiz
  1. - 250 g de farinha de trigo
    - 100 g de gordura de coco
    - 2 colheres de sopa de açúcar
    - 2 gemas
    - 1 colher de chá fermento em pó
    - leite o quanto baste para amassar (mais ou menos 1/2 xícara de chá)

    Amassa-se sem sovar, abrir na espessura de 1/2 cm. Recheia-se crua.

    Recheio
    - 1/2 kg de ricota amassada com o garfo
    - 3/4 de xícara de açúcar
    - 2 ovos inteiros, ligeiramente batidos
    - 1 colher de chá de baunilha
    - 2 colheres de sopa bem cheias de cidra cristalizada picadinha

    Misture todos os ingredientes e recheie a massa, ainda crua.

    Cobre-se com tiras de massa. Pincelar com gemas. Forno quente. Forma untada.
    .

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