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Cavacas - Receita Portuguesa

Cavacas - Receita Portuguesa

vegetariana
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h7

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,35

Informação nutricional

Valor nutricional

867,86 kcal

maria luisa silva moreira

Receita enviada por maria luisa silva moreira

Em 24/08/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Batem-se muito bem 11 gemas com 2 ovos inteiros.

  • 2. Junta-se depois em fio, e batendo sempre, o azeite, até se obter uma massa espessa e esbranquiçada.

  • 3. Adiciona-se em seguida a aguardente e a farinha peneirada com o bicarbonato.

  • 4. Amassa-se tudo muito bem.

  • 5. Em seguida, começam a juntar-se os restantes ovos, uma um, trabalhando a massa.

  • 6. Se esta não estiver bem branda junta-se mais um ovo.

  • 7. Unta-se um tabuleiro com azeite onde se deita a massa com uma colher de sopa, devendo as colheradas ficar espaçadas umas das outras.

  • 8. Querendo, coze-se a massa em formas de queques untadas com azeite.

  • 9. Levam-se a cozer em forno brando, sendo esta cozedura bastante demorada.

  • 10. Batem-se as restantes claras com o açúcar até se obter uma mistura bem espessa.

  • 11. Se as claras forem muito grandes, junta-se um pouco mais de açúcar.

  • 12. Depois de frias, cobrem-se integralmente as cavacas com a cobertura de claras e açúcar.

  • 13. Põem-se a secar sobre uma camada de caruma de pinheiro.

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Comentários
Danielle Vieira

Danielle Vieira

20/09/2017

Qual o rendimento?

CyberCook

CyberCook

20/09/2017

Ola Danielli! Obrigada pelo contato :) A receita de Cavaca rende cerca de 45 porcões!

Lucilia

Lucilia

30/06/2012

otima