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Caviar de Berinjela

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  1. - 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
    - 250 g de azeitonas verdes
    - 6 colheres (sopa) de molho inglês
    - 6 colheres (sopa) de suco de limão
    - 6 colheres (sopa) de vinagre
    - 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
    - 1 colher (sopa) de sal
    - 3 cebolas grandes cortadas em tirinhas
    - 3 colheres (sopa) de orégano
    - 3 dentes de alho picados

    Coloque todos os ingredientes num refratário oval grande, cubra com filme plástico e leve ao microondas na potência máxima por 20 minutos. Não abra a porta do micro; deixe descansando por mais 20 minutos e está pronto. Sirva com torradinhas ou biscoito salgado..

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