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cebola congelada ou tempero pronto

Já Fiz

Ingredientes (1)

Como Fazer

  1. 1.
    As cebolas roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas brancas e amarelas.
  2. 2.
    A cebola picada ou ralada deve ser mantida em geladeira, envolvida por filme plástico ou em vasilha de plástico tampada, por até um dia. A vasilha a ser usada deve ter o tamanho certo para a quantidade a ser conservada; quando se utilizar filme de plástico, este deve ficar bem aderido à cebola picada.
  3. 3.
    Para congelar a cebola, pique-a ou corte-a em rodelas, coloque as porções sobre uma travessa ou vasilha aberta e leve ao congelador. Quando as porções estiverem congeladas, acondicione-as em recipiente de plástico rígido ou em saco de plástico do qual se retira a maior quantidade possível de ar. Nesta condição a cebola pode ser conservada por até 6 meses.
  4. 4.
    Outra maneira de conservar a cebola consiste em triturá-la, transformando-a em pasta e adicionando sal e alho para aumentar a sua durabilidade. Deve-se manter 1 parte de alho para 3 partes de cebola para 10 partes de sal. Esta pasta pode ser mantida em condição ambiente por até 25 dias.
  5. 5.
    COMO CONSUMIR
  6. 6.
    A cebola é usada principalmente como condimento, realçando o sabor dos alimentos. Entretanto, também pode ser utilizada crua em saladas e entradas e no preparo de sopas, patês, pães, biscoitos, ou frita à milanesa. A cebola assada com casca, no espeto, é um excelente acompanhamento para churrasco.
  7. 7.
    A cebola congelada somente é adequada para uso em pratos cozidos ou assados. Para descongelar, coloque-a em água fervente com sal, ou diretamente ao fogo, durante o preparo do prato. DICAS
  8. 8.
    * Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo da índia, noz moscada.
  9. 9.
    * Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, coloque um pedaço de pão na ponta da faca.
  10. 10.
    * Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e enxague com água.
http://www2.correioweb.com.br/hotsites/alimentos/cebola/alimentos.htm

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Aperitivos e antepastos

cebola congelada ou tempero pronto