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Chantilly

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Para seu chantilly dar certo, além dele se formar ele tem que se estabilizar, então atenção a todos os detalhes.
  2. 2.
    Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira.
  3. 3.
    Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado.
  4. 4.
    Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo.
  5. 5.
    Dissolva em banho-maria. Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito.
  6. 6.
    Bata o creme de leite até ficar bicos firmes.
  7. 7.
    Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga.

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