Chester com Farofa e Pêssegos Recheados

Ingredientes

• 1. Bater todos os temperos no liquidificador

• 2. De véspera tira o chester da embalagem, retirar os míudos que estão na parte interna deste.

• 3. Lavar muito bem e deixar na geladeira numa solução de água com limão (caldo).

• 4. no dia seguinte 3 horas antes de assar colocar no tempero virando várias vezes.

• 5. Em seguida rechear com a farofa, costurar uma as pernas e as asas, besuntar com a pasta de manteiga, colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (180 graus) até perceber que a carne está macia.

• 6. Aumentar a graduação do forno para forte, retirar o papel alumínio, colocar o molho que se formou sobre a ave.

• 7. Colocar na mesma vasilha as metades de pêssegos já recheados com a pasta de manteiga e a avelã.

• 8. Deixar no forno até a ave ficar dourada e os pêssegos assados.

• 9. Preparar a bandeja onde irá servir colocando o restante da farofa, dispor a ave no centro, as metades de pêssego em volta.

• 1. Juntar todos os ingredientes e misturar bem, levar a geladeira até tomar consistência.

• 1. Derreter a manteiga, juntar a cebola e deixar amaciar, colocar a farinha e vá mexer sempre até a mesma ficar torradinha.

• 2. Juntar os outros ingredientes, colocar o sal e misturar bem.