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Chicharón prensado

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Se lavan los chiles y el tomate. Asar el tomate directamente en la llama, se deja enfriar y se pela.
  2. 2.
    Los chiles se secan completamente y asan con una pisca de aceite a fuego lento y tapados en un sarten hasta que pueda desprenderse la cascara. Se pelan y junto con el tomate se machacan en un morcajete.
  3. 3.
    Por otro lado se corta el chicharrón en trocitos y se pone en un sarten sin grasa moviendo constanemente para que una vez caliente se incorpora la salsa y se agrega medio litro de agua caliente y el cubo de consomate.
  4. 4.
    No se pone nada de sal.

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