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Chispalhada com Feijão

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Raspe os pés de porco, chamusque, abra ao meio, esfregue com sal grosso, deixe ficar de um dia para o outro, depois lave muito bem, coza em bastante água, escorra e reserve o caldo. Corte a carne em pedaços. Num tacho, aqueça o azeite e refogue os alhos, as cebolas, o louro e o chouriço em rodelas. Junte a carne, e o tomate sem pele esmagado e o ramo de salsa, tempere com pimenta, adicione o feijão e um pouco de caldo reservado, envolva, tape e deixe apurar, em lume lento. Rectifique os temperos e sirva.
  2. 2.
    Observações:
  3. 3.
    O ideal será utilizar pezinhos de leitão, porque quanto mais pequenos mais saborosos são.
kitchnet

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