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Cho¢Amour (Sorvete de Menta)

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Cho¢amour (sorvete de menta), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Cho¢amour (sorvete de menta) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Sorvete
    - 1 maço de hortelã
    - 1 ½ xícara (chá) de açúcar
    - 3 claras em neve
    - 1 lata de creme de leite
    - 5 colher (sopa) de licor de menta

    Calda
    - 1 barra (200 g) de chocolate meio-amargo picado
    - 1 colher (sopa) de manteiga
    - ½ xícara (chá) de leite

    Cozinhe a hortelã em 2 xícaras (chá) de água, até reduzir à metade o líquido. Coe e volte ao fogo com o açúcar e cozinhe até ponto de fio grosso.
    Adicione em fio às claras em neve, batendo sem parar em velocidade alta; continue batendo até esfriar. Junte o creme de leite e o licor de menta e bata mais um pouco. Leve ao congelador até endurecer.
    Na hora de servir prepare a calda: leve o chocolate, a manteiga e o leite ao banho-maria até derreter. Coloque sobre os sorvetes já nas taças, e sirva imediatamente.
    Rendimento: 4 a 6 porções.

    Dica: Se o líquido obtido (chá de hortelã) tiver menos de 1 xícara (chá) adicione água até completar; se for mais, volte ao fogo para apurar. .
Flavio de Oliveira Lopes
por   Flavio de Oliveira Lopes
Prato para refeições

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