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Chocolate Derretido para Cobertura de Sorvete

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  1. - 250 g de chocolate meio amargo ou outro de sua preferência
    - 2 colheres de chá de gordura hidrogenada

    Derreter o chocolate em banho Maria ou no microondas. Acrescentar a gordura hidrogenada e mexer até ficar bem dissolvida.

    A função da gordura hidrogenada é deixar o chocolate mais fluido, na textura ideal para formar a casquinha bem fina e de rápido endurecimento..

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