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Codornizes Recheadas com Uvas e Cognac

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Desossa-se a codorniz, recheia-se com o Foie Grás, Passas de uvas, ata-se e cora-se em manteiga, depois tempera-se com sal e pimenta e vai ao forno por 10 minutos
  2. 2.
    Montagem
  3. 3.
    Batata palha por baixo, espargos, nabos e uvas em redor, molho de vinho do Porto por cima da codorniz.
  4. 4.
    Deve-se perfumar com Cognac antes de montar.
  5. 5.
    .

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