Coniglio di palermo
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1h54
1 porções
Valor nutricional
1,266,00 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque as coxas do coelho de molho de um dia para o outro, na geladeira, com os ingredientes da marinada.
2. Passado esse tempo, disponha o coelho com todos os temperos numa assadeira, regando com o óleo de oliva e a manteiga.
3. Leve ao forno médio, coberto com folha de alumínio, e asse por cerca de 50 minutos. Descarte o alumínio e deixe corar por mais 10 minutos. Retire do forno as coxas do coelho e reserve-as aquecidas.
4. Derrame na assadeira o caldo de coelho e deixe ferver na boca do fogão para reduzir e engrossar um pouco. Passe uma colher para desprender os resíduos
5. do assado. No final, coe em uma peneira.
6. Sirva o coelho com o molho e os aspargos.
7. Decore com os limões.
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