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Costela de Gaúcho

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  1. - 1 costela de ripa de mais ou menos 10kg
    - sal grosso

    Cave um buraco fundo de uns 40cm, no chão, encher de carvão ou lenha e deixe formar braseiro.
    Depois passar o sal grosso por toda a costela,coloque a no espeto fincado-a no chão,com o osso virado para o fogo.
    Assar durante no minimo de 7 horas.

    Obs: Olhar a direcão do vento para que ele jogue o calor para a costela, e nunca tirar antes do tempo..

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