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Couve de bruxelas ao molho luciana

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Limpar as couves de bruxelas e cozinha-las em água e sal até que estejam tenros, escorre-las.
  2. 2.
    À parte esquentar o molho velouté( O molho velouté é como se fosse um molho branco, mas no lugar do leite se utiliza o fumet(caldo de peixe). e lhe adicionar a gema, o suco do limão a mostarda o sal e pimenta.
  3. 3.
    Colocar as couves em uma forma para forno e cobri-los com molho, polvilhar com queijo e levar para gratinar em forno quente a 200º durante 7 minutos.
òtimo para acompanhar peixes, ou para uma entra.

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