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Creme de Cogumelo do Restaurante Marcel

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    1. Hidrate os cogumelos secos em água mineral quente; reserve
  2. 2.
    2. Pique os cogumelos frescos
  3. 3.
    3. Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e salteie os cogumelos
  4. 4.
    4. Acrescente o alho
  5. 5.
    5. Flambe com o vinho do porto
  6. 6.
    6. Misture os cogumelos já hidratados e a água do preparo
  7. 7.
    7. Coloque o caldo de cogumelos e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos
  8. 8.
    8. Bata tudo no liquidificador (ou processador) por 1 minuto até formar um purê
  9. 9.
    9. Acrescente o creme de leite fresco e bata novamente
  10. 10.
    Sirva quente

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