Doce de Coco Cremoso

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo baixo, em uma panela, o açúcar, 2 xícaras do coco, a pitada de sal e o leite

• 2. Deixe por 35 minutos, mexendo de vez em quando até ficar com consistência de calda leve.

• 3. Retire do fogo

• 4. À parte, numa tigela, bata os ovos e, aos poucos, acrescente a 1/2 xícara de coco restante.

• 5. Incorpore esta mistura à outra e leve novamente ao fogo baixo por 8 minutos, até obter o ponto de cocada mole.

• 6. Retire do fogo, acondicione em um recipiente de vidro e leve à geladeira por 12h, coberto com papel filme para não ressecar

• 7. Depois decore a gosto, salpicando coco seco.