Doce de Nozes

Suspiro

• 1. Bater as claras em neve e acrescentar o acucar.

• 2. Continuar batendo e juntar as nozes moidas.

• 3. Untar com margarina uma forma redonda com buraco no meio, despejar o suspiro na forma e levar para assar em banho maria em forno medio.

• 4. Desenformar num prato grande redondo ainda morno.

• 1. Ferver a água com o açúcar, cravo e canela ate ficar uma calda grossa em ponto de fio.

• 2. Desligar, deixar esfriar, acrescentar nesta calda as gemas, mexendo sem parar.

• 3. Voltar ao fogo e quando começar a engrossar, desligar.

• 4. Este doce de ovos deve ser colocado sobre o suspiro já desenformado.

• 5. Pode ser enfeitado com ameixas em calda, damascos e nozes.