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Docinho de Abacaxi Diet

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  1. - 1 abacaxi pequeno
    - 1/2 xícara de chá de adoçante

    Para a massa do docinho
    - 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
    - 1/2 xícara de chá da calda do abacaxi
    - 1 xícara de chá de adoçante de forno e fogão
    - 2 colheres de sopa de leite de coco light
    - 1 colher de sobremesa de margarina light
    - 2 cravos da índia (se gostar)

    Cozinhe o abacaxi com o adoçante e um mínimo de água, até que tenha amaciado. Pique-o e bata no liquidificador ou no processador, até virar uma pasta. Reserve a calda. Bata no liquidificador o leite em pó, a calda e o adoçante e leve ao fogo numa panela com a massa de abacaxi, os cravos e a margarina, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela. Deixe esfriar e enrole. Leve à geladeira até a hora de servir. Se quiser, enfeite cada docinho com um cravo da índia..

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