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Enroladinho à Milanesa

Já Fiz

Ingredientes (18)

Como Fazer

  1. 1.
    1- Numa panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de
  2. 2.
    óleo, 1 colher (sopa) de sal e leve ao fogo até ferver (+/- 8
  3. 3.
    minutos). Adicione 5 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture
  4. 4.
    bem até soltar da panela. Desligue o fogo.
  5. 5.
    2- Numa superfície lisa coloque a massa ainda quente e sove bem
  6. 6.
    até ficar lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1
  7. 7.
    salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou
  8. 8.
    uma faca), enrole como um rocambole e una as extremidades. Passe
  9. 9.
    os enroladinhos em 2 ovos batidos e em seguida na farinha de
  10. 10.
    rosca. Frite em óleo bem quente 170 graus até dourar.
  11. 11.
    Enroladinho Assado:
  12. 12.
    1- Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  13. 13.
    (30 g), 1 colher (sobremesa) de açúcar e misture até desmanchar.
  14. 14.
    Adicione 1 colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de
  15. 15.
    manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de leite morno,
  16. 16.
    2 gemas e misture. Coloque 600 g de farinha de trigo e mexa bem.
  17. 17.
    2- Numa superfície lisa coloque a massa e sove bem até ficar lisa
  18. 18.
    e homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte
  19. 19.
    a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole
  20. 20.
    e feche as extremidades. Coloque os enroladinhos numa assadeira
  21. 21.
    untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo, pincele 1
  22. 22.
    ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus
  23. 23.
    por +/- 25 minutos ou até dourar.
• Rendimento: + de 10 porções

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