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Escondidinho de carne seca

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Ingredientes (18)



Preparo

  1. 1.
    Depois de cozinhar (na panela de pressão por 2 vezes) e desfiar o charque, refogar a cebola e o alho picado na manteiga.
  2. 2.
    Pode colocar uns cubinhos de bacon para dar gosto. Juntar a carne desfiada, ½ sachê de caldo de carne ou carne seca e ½ copo de água. Colocar o cheiro verde a gosto. Reserve.
  3. 3.
    Depois de cozinhar o aipim e a batata, passar tudo pelo espremedor de batatas. Tem que ficar bem macio. Misturar 1 colher de manteiga para dar liga e ficar cremoso.
  4. 4.
    Bater no processador ou liquidificador, um pouco de creme de leite, leite de coco e colocar leite até ficar cremoso.
  5. 5.
    Verificar o sal e verificar se precisa colocar mais ou não.
  6. 6.
    Untar uma fôrma refratária com manteiga no fundo e nas laterais.
  7. 7.
    Colocar a carne seca, um pouco de requeijão por cima e depois o purê de aipim.
  8. 8.
    Por cima do purê, espalhar o Catupiry e afundar com uma colher, como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê.
  9. 9.
    Colocar fatias de mussarela e polvilhar com queijo parmesão.
  10. 10.
    Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até derreter o queijo.

Rendimento: 6 porcoes

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Comentários (1)

andrea  de souza

era isso que eu estava procurando ,boa demais não sobrou nada,so não coloquei o queijo parmesão pois eu não gosto do sabor acho muito forte preferi ralar a mussarela e colocar em cima ficou bom demais

Carne Receitas de escondidinho Comida de boteco Carne de porco Receitas com caldo Caldo de carne Creme de leite Alho Bacon Carne seca Mandioca Mussarela Pimenta calabresa Pratos principais Receitas salgadas Charque Catupiry Pimenta do reino Panela de pressão Requeijão culinário Cebolinha Batata