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Farofa Fácil e prática

Já Fiz

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Ingredientes (11)



Como Fazer

  1. 1.
    Picar 1 lingüiça calabresa em pedaços pequenos e reservar
  2. 2.
    Picar 1 pedaço de bacom em pedaços pequenos e reservar
  3. 3.
    Picar 1 cebola média e reservar
  4. 4.
    Picar o pimentão e reservar
  5. 5.
    Colocar para cozinhar 2 ovos
  6. 6.
    Em uma panela, fritar o bacon , junto com a calabresa e 1 colher de manteiga. Em seguida, , acrescentar o pimentão,a cebola picada, o tablete de caldo de carne ou de galinha e deixar fritar mais um pouco, em fogo baixo. Quando o pimentão já estiver frito, acrescentar a cenoura picada e 3 ovos (crus), juntamente com 1 colher de manteiga.
  7. 7.
    Mexer para misturar os ovos com a cenoura e deixar fritar mais um pouco.
  8. 8.
    Em seguida, ainda no fogo baixo, colocar a salsa picada e duas colheres de água (opcional para dissolver os resíduos grudados no fundo da panela), misturando tudo. Na seqüência, ir colocando a farinha de mandioca, em pequenas quantidades, não parando de mexer e tomando o cuidado para não deixar a farofa ficar muito seca. Caso isso ocorra, acrescentar um pouco de azeite ou um pouco mais de água , mexendo para a farinha não queimar no fundo.
  9. 9.
    Desligar o fogo e acrescentar os ovos cozidos picados, juntamente com as azeitonas picadas, misturando tudo. Experimentar e se necessário, acrescentar uma pitada de sal.
  10. 10.
    Está pronto para servir.
  11. 11.
    Obs - Pode-se acrescentar também miúdos de frango, os quais devem ser fritos junto com o bacon e a calabresa ou uvas passas-secas picadas, ao final do preparo.
  12. 12.
    Essa farofa é excelente para acompanhar churrascos, assados, bifes e pode ser servido à cubana, com figo ou pêssegos.
Já Fiz

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Comentários (1)

Rubens Lovison JUnior lovison junior

Essa receita tem feito muito sucesso e sempre me pedem para fazer para acompanhar churrascos, peixes assados ou pernil assado.

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